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#찌기 (1 Posts)

  • "옥수수 괜히 오래 쪘네요.." 대부분 놓치는 탱글하고 달게 찌는 의외의 요리법 옥수수는 오래 찔수록 더 부드럽고 달아질 것 같지만, 너무 오래 익히면 알맹이가 퍼지고 수분이 빠져 식감이 둔해질 수 있습니다. 탱글한 식감과 단맛을 살리려면 찌는 시간보다 손질과 수분 유지, 뜸 들이는 순서가 더 중요합니다. 껍질을 한두 겹 남기고 찌기 옥수수를 손질할 때 껍질을 전부 벗기기보다 속껍질을 한두 겹 남겨두면 수분이 날아가는 것을 줄이는 데

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