참깨 검은깨 쿠키 만드는법
버터쿠키
사브레
이번에는 초간단 사브레 버터쿠키를 소개합니다.
개인적으로 좋아하는 쿠키인데요. 좋아하는 토핑 재료 넣어서
다양하게 만들 수 있으며 반죽을 해서 냉동해 두었다가
먹기 전에 구워 먹으면 갓 구운 신선한 맛이 참 좋습니다.
가볍게 만들어 먹을 수 있으니 쉽고 빠르게 만들어 보세요.
이번에는 참깨와 검은깨를 넣었는데 취향에 따라서 아몬드 슬라이스를 넣거나
통아몬드, 캐슈넛 등의 견과류를 넣어도 좋고요.
녹차, 홍차, 코코아가루, 백년초가루 등등을 넣어서 다채로운 맛으로
만들어도 맛이 좋습니다.
참깨 검은깨 쿠키 사브레 버터쿠키 만드는법
재료 : 버터 55g, 슈가파우더 35g, 달걀 10g, 박력분 90g, 소금 1g
토핑 : 검은깨 5g, 참깨 5g
1. 우선 상온의 버터를 부드럽게 휘핑해주세요.
2. 슈가파우더를 넣어서 2분 가량 뽀얗게 휘핑합니다.
날가루 없고, 뭉침 없고 전체적으로 크림화가 되어야 더 맛있습니다.
3. 계란을 넣어서 잘 섞어 주세요. 소금도 넣어서 섞어 줍니다.
찬 계란이라면 분리현상이 있을 수 있어서 계란의 온도 역시 상온으로 맞춰 줍니다.
4. 박력분을 체 쳐 넣어 주세요.
5. 가볍게 섞어 줍니다.
6. 마지막에 참깨와 검은깨를 넣어서 한덩이로 만들어 줍니다.
7. 반죽을 길쭉한 원통형으로 만들고 랩으로 감싸 냉동실에서 2시간 가량 얼립니다.
8. 1cm 정도의 두께로 썰어 주세요.
팁. 썰기 전 겉면에 흰자를 바르고 설탕 위에 굴려 설탕으로 코팅한 뒤에 잘라도 좋습니다.
9. 170도로 예열한 오븐에서 16 ~ 17분 가량 구워 줍니다.
간단하게 만들 수 있으면서도 참 맛이 좋은 쿠키인데요.
와인안주로도 좋은데 그때는 다양한 허브와 함께 치즈가루를 마지막에 넣어서
작게 원통을 만들고 얼린 후 잘라 구우면 생각보다 더 맛이 좋습니다.
한입 베어물면 바삭하면서도 파스스하면서
바스러지는 듯한 식감이 매력적인 버터쿠키입니다.
그리고 중간 중간 검은깨와 통깨가 톡톡 씹히는 맛이 좋아요.
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